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Das Weingut der ASTIR X befindet sich am Stadtrand von Kalamata, der Hauptstadt Messenien auf der Peloponnes. Die Peloponnes gilt als Wiege des griechischen Weins, da sie ein Land voller Weinberge ist. Homer nannte sie „Ahyplainessa“. Heute ist sie die größte Weinregion Griechenlands.
Von ausgesuchten Weinbergslagen dieses gesegneten Landes bezieht das Weingut die kostbare Ernte für seine Weine. Das Team der Weinbauern von Astir X arbeitet mit 88 örtlichen Winzern zusammen, überwacht und pflegt die Anbauflächen auf 800 Hektar, die die hochwertige Grundlage für die Weine bilden.
Die Auswahl der Weinberge erfolgt unter Berücksichtigung der optimalen Ertragsfähigkeit jeder Rebsorte im Mikroklima der Region. Das Weingut erstreckt sich über eine Fläche von 14 Hektar mit überdachten Räumen von 2.500 qm, in denen die Pressen, die Weinbereitung und die Edelstahlkühlbehälter mit einem Fassungsvermögen von 3.000 Tonnen untergebracht sind.
Die Weine, die für eine Alterung geeignet sind, werden unter idealen Bedingungen im Keller des Weinguts gelagert und gereift, in Eichenfässern französischer Herkunft mit 220 l Volumen. Diese werden regelmäßig erneuert, während die Flaschen im Keller reifen und ruhen, bevor sie zu Weinliebhabern reisen.
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