Ob geerntet auf fernen Feldern, gesammelt auf dem örtlichen Bauernmarkt, aus einem Gartenbeet gezogen oder vom Küchenfensterbrett gepflückt – Kräuter und Pflanzen haben die Fähigkeit, unser Essen und unsere Gesundheit zu bereichern und zu verbessern.

The Apothecary Chef ist eine Feier des Duftes und Geschmacks, den sie verleihen, und ein Leitfaden, wie man sie in der Küche und im Küchengarten integriert. Mit mehr als 80 Gerichten von 30 preisgekrönten Köchen aus 11 Ländern bietet dieses Kochbuch Inspiration und Informationen gleichermaßen.

Jedes Rezept enthält mehrere „Haupt“-Zutaten, die Sie anbauen, sammeln oder kaufen können, zusammen mit einem Verzeichnis von 50 essbaren Pflanzen und Kräutern zum Anbauen und Kochen. Die Kapitel umfassen Gut für den Darm, Alltagsfreude, Ein Gefühl von Ruhe, Immunitätsverstärker, Langlebigkeit & Widerstandskraft sowie Atem & Balance, mit Rezepten, die von Rosmarin-Kalender-Kartoffel-Pasteten und Lauch & Wildpilz-Galette über Minzpannacotta bis hin zu Kaki-Pudding reichen.

Mitwirkende Köche sind unter anderem Allan Altschul vom The Newt, Nyesha Arrington, April Bloomfield, Honey & Co, Pierre Koffmann, David Lebovitz, Peter Gordon, Olia Hercules, Sarah Johnson, Sean Sherman (The Sioux Chef), Ben Shewry, Itamar Srulovich & Sarit Packer von Honey & Co. und Lee Wescott.