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Beschreibung
Spezifikationen
Die beste Küche der Balkan, festgehalten in 100 Rezepten, die mediterrane Aromen mit reichen osteuropäischen Traditionen verbinden. Das Ibrik: The Balkan Table ist eine Sammlung von 100 Rezepten, die die reiche kulinarische Tradition der Balkanregion feiern. Von Ecaterina Paraschiv-Poirson, Inhaberin der Ibrik Kitchen in Paris, inspiriert sich diese Kochliteratur an ihrem rumänischen und griechischen Erbe und bietet eine Auswahl an köstlichen Rezepten, die ihrer Heimat Tribut zollen.
In Ibrik: The Balkan Table wiederholt Ecaterina traditionelle Gerichte wie geräucherte Auberginen, gefüllte Paprika, Souvlaki und Kofte, neben grundlegenden Balkan-Gerichten wie Suppen, Schmorgerichten und fermentiertem Gemüse. Mit fast 100 Rezepten für die Zubereitung über das ganze Jahr hinweg, von Mezze bis zu Hauptgerichten, sowie Getränken, Broten und Desserts, entführt Sie Ibrik: The Balkan Table ins Herz der Balkanregion.
Mit Ländern wie Griechenland, der Türkei, Rumänien, Kroatien und Ungarn ist die breite Palette an Einflüssen in Gerichten sichtbar, wie Cherry-Bohnen-Röllchen, Kartoffelkuchen, gegrillter Forelle und Jerusalem-Artischocken-Püree, ofengebackenem Feta, eingelegtem Sauerkraut, Babka und dem Balkan-Käsekuchen. Familie steht im Mittelpunkt der Balkan-Küche, und die reichen und warmen Gerichte von Ibrik: The Balkan Table sind noch besser, wenn man sie teilt.
Hersteller
- Verleger
- Smith Street Books
- Sprache
- Rumänisch
- Untertitel
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- Umschlag
- Weich
- Anzahl der Seiten
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- Veröffentlichungsdatum
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- Veröffentlichungsdatum
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- Abmessungen
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- Auszeichnung
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- ISBN-13
- 9781923239777
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