Raymond Blanc gilt als kulinarische Legende, deren Liebe zu köstlichem Essen ein Leben lang anhält. Jahre der Erfahrung haben ihm ein reichhaltiges Wissen und die Fähigkeit verliehen, fantastische Gerichte zu kreieren, die immer wieder funktionieren.

Mit einer Auswahl an umsetzbaren und inspirierenden Rezepten für Köche aller Fähigkeiten dreht sich bei Kitchen Secrets alles darum, gallichem Leidenschaft und Präzision in die heimische Küche zu bringen. Raymond hat alle harte Arbeit geleistet und Rezepte über Monate und sogar Jahre verfeinert, bis sie nahezu perfekt sind.

Jedes Rezept enthält Erklärungen und Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Ergebnisse durchweg brillant sind. Gerichte, die einst schlicht oder scheinbar unmöglich komplex wirkten, werden plötzlich einfach und elegant; die sechzehn Kapitel des Buches umfassen Klassiker wie Brunnenkressesuppe, Chicorée- und Roquefort-Salat, Steinpilz-Ravioli, Aprikosen-Cassoulet, Gänseleberparfait, Confit-Lachs, Moules Marinière, gegrillte Doversohlen, hausgemachten Schinken, Pot-au-feu, Lammleber-Persillade, Wildente vom Rost, Lammkoteletts, Galette des Rois, Kirsch-Clafoutis und Maman Blancs eigene Schokoladenmousse.

Mit unzähligen Rezepten aus beiden Serien von Kitchen Secrets ist dies garantiert ein Muss für alle, die französische Küche und Feinheit lieben.