"Wie möchten Sie ein Land regieren, in dem es 258 Käsesorten gibt?" Dieser berühmte Satz, der General de Gaulle zugeschrieben wird, ist alles andere als die Wahrheit! In Frankreich sind die Käsesorten unzählig: Erstens, weil sie sich ständig weiterentwickeln, und vor allem, weil die Kreativität der Produzenten keine Grenzen kennt!

Diese Anleitung möchte ihnen Tribut zollen, indem sie die seltensten und ungewöhnlichsten Käsesorten aus dem ganzen Land auswählt, von den Gipfeln der Pyrenäen bis zu den vulkanischen Höhlen von Auvergne, vorbei am Atlantik, dem korsischen Maquis und vielen anderen Ort en, die reich an Geschichte sind.

Vom geruchsintensivsten Käse der Welt bis zu einem, der nach einem Lied der Charlots benannt ist, entdecken Sie Käsesorten, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben... und vor allem ihre Geschichten! Ob Sie leidenschaftlich interessiert sind oder Anfänger, Sie werden Herstellungsgeheimnisse, unerwartete Aromen und unglaubliche Anekdoten über einen wesentlichen Teil der französischen Küche entdecken.