«Nach der Diktatur waren es die Frauen, die darauf bestanden, den Vergleich zwischen der Zensur der Patriarchats und der Zensur des Autokratie zu ziehen. Für sie blieb die Dichtung ein Forum, in dem man das erforscht, was nicht ausgesprochen werden kann. Der Kuchen (bestehend aus vierundzwanzig Prosa-Gedichten in sechs Abschnitten) ist ein Übergangswerk, das den Übergang von der Dichtung zur Prosa markiert. Es ist das bisher deutlich feministischste Werk von Galanaki.»
KAREN VAN DYCK (Professorin für Moderngriechische Literatur an der Columbia), Die Clytemnestra und die Zensoren in der griechischen Poesie 1967-1990, Ágra 2002.

Der Kuchen (1980) ist mein einziges Werk, das sich ausschließlich auf eine persönliche Geschichte konzentriert und sich darauf beschränkt, während mein „Ich“ in meinen Büchern normalerweise durch andere Personen, Zeiten und Geschichten gefiltert wird. Es stellt die erste Öffnung meines Schreibens dar, vom kurzen epigrammatischen Gedicht zur erzählenden Poesie, eine Schreibweise, in der zwei Jahre später auch Wo lebt der Wolf? verfasst wurde.

Die Neuauflage von Der Kuchen fällt mit dem fünfzigsten (und einem) Jahr meines kontinuierlichen Schreibens zusammen, seit der Veröffentlichung meiner Gedichtsammlung Außer Freude im Jahr 1975.