Das LalBrew NovaLager™ ist ein Hybrid aus Saccharomyces pastorianus mit Flaschengärung, ideal für die Produktion reiner Lagerbiere mit besonderen Geschmacksmerkmalen. Dieser Stamm bietet schnelle Gärungen und eine hohe Abstufung.

Hauptmerkmale:

• Reines und frisches Geschmacksprofil mit leichten Esteraromen.
• Standard-Gärmerkmale für die Herstellung von Lager.
• Geringe Produktion von VDK/Diacetyl.
• Verwendung patentierter Technologie der University of California Davis zur Reduzierung von Schwefelwasserstoff (H2S).
• Verkürzte Reifungszeit bei der Herstellung von Lagerbier.