Sternanis oder Kardamom ist ein äußerst würziges Gewürz, das Ihren Gerichten und Süßspeisen ein einzigartiges Aroma verleiht. In einer 50-Gramm-Packung aus biologischem Anbau bietet dieses Gewürz ein kräftiges Aroma, das an Eukalyptus, Kiefern und Minze erinnern kann. Der Geschmack ist süß und kräftig mit würzigen Nuancen, was es ideal für viele Zubereitungsarten macht. In der griechischen Küche verwenden wir es häufig, um Tsoureki zu würzen, entweder allein oder in Kombination mit Mastix oder Mahlab. Außerdem ist es perfekt, um Ihren Tee zu verfeinern, und ein Grundbestandteil in der Gewürzmischung Chai Masala.

Der Einsatz von Kardamom erstreckt sich auch auf die arabische Küche, wo er den Kaffee aromatisiert, während er in der indischen Küche ein Muss in Gerichten mit Reis, Fleischmarinaden und Geflügel ist, sowie in Süßspeisen wie Eis, Puddings und Kuchen. Er harmoniert hervorragend mit anderen Gewürzen wie Nelken, Ingwer, Anis, Mastix, Fenchel, Zimt und Mahlab. Dieses biologische Produkt enthält keine Farbstoffe, Aromastoffe, Konservierungsstoffe oder Zusätze und ist somit eine gesunde Wahl für Ihre Küche.