Xylitol ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der in verschiedenen Pflanzen vorkommt und aus weißer Birke, Himbeeren, Mais und anderen gewonnen werden kann.

Er wird als natürlicher Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Er hat einen intensiven, süßen Geschmack, der dem von Zucker ähnelt.

Er kann in Kombination mit Zucker im Verhältnis 1:1 verwendet werden und ersetzt die Hälfte der erforderlichen Zuckermenge zur Süßung durch Xylit.