'Eine unwiderstehliche Sammlung griechisch-christlidonischer Rezepte, die Tradition mit einfachem, alltagstauglichem Genuss verbinden.' Emily Rox, Autorin von The World is Your Dumpling
Begleiten Sie die Instagram-Sensation Marina Georgallides (@chefmarinie) auf einer Reise, um ihre griechischen Wurzeln durch diese köstlichen, aber einfachen Rezepte neu zu entdecken. In Eat Like A Greek teilt Marina Georgallides 100 leicht verständliche griechische und zypriotische Rezepte aus ihrer Kindheit, die mit frischen Zutaten und überraschend einfachen Kochmethoden zubereitet werden.
Der Inhalt umfasst:
- Dips wie Spicy Honey Feta Dip, Tzatziki und Auberginen-Dip
- Mezedes wie gefüllte Weinblätter, knusprige Zucchinichips und Feta-Käse-Päckchen
- Salate wie gerösteter Auberginensalat, Krautsalat und Rote-Bete-Salat
- Alltagsgerichte wie zypriotischer Linseneintopf mit Reis, Orzo-Eintopf und in Tomatensauce gebratene Garnelen
- Süße Leckereien wie Zitronen-Filo-Kuchen, Halva und Baklava
Mit Wurzeln in der Tradition, aber so gestaltet, dass sie anpassbar sind, machen Martinas Rezepte die geschmacksreichen Gerichte, mit denen sie aufgewachsen ist, für alle Köche zugänglich. Von einem Portokalopita-Rezept, bei dem das Ofentrocknen des Filoteigs entfällt, bis hin zu einem Fladenbrot-Rezept, das nur eine Stunde Gehzeit benötigt – kein Gericht ist unerreichbar.
