Der Ofen ist kreiswärmig, elektrisch mit Feuchtigkeit, ideal für intensive gewerbliche Nutzung. Er verfügt über elektromechanische Steuerung für eine einfache und unkomplizierte Bedienung.

Der Sprühvorgang im Garraum sorgt für Feuchtigkeit, verbessert die Lebensmittelqualität und verhindert das Austrocknen. Die Tür ist mit doppeltem Klarglas ausgestattet, für bessere Wärmedämmung und Sichtbarkeit.

Das Volumen erreicht bis zu 10 Bleche à 60 × 40 cm, mit maximaler Höhe von 7–7,5 cm. Es unterstützt auch GN 2/3 oder GN 1/1 Bleche, mit optionalen Zubehörteilen.

Die Temperatur ist von 50 °C bis 270 °C einstellbar und deckt einen großen Bereich an Zubereitungen ab. Der Ofen verfügt über drei Ventilatoren, die die Leistung und die Gleichmäßigkeit beim Backen verbessern.

Die Außenmaße sind 83,3 × 78 × 101,1 cm, mit einem Gesamtgewicht von 118 Kilogramm. Die Leistungsaufnahme beträgt 11,5 kW / 380 Volt und sorgt für hohe Energieeffizienz.

Der Ofen wird mit einer Schale und einem Blech für den sofortigen Einsatz geliefert.