Das Agar absorbiert Glukose im Magen, passiert schnell durch das Verdauungssystem und verhindert, dass der Körper überschüssiges Fett speichert und aufbewahrt.

Die Fähigkeit, Wasser zu absorbieren, hilft bei der Darmentleerung. 

Das Agar absorbiert auch Gallensäure und zwingt den Körper dadurch, mehr Cholesterin aufzulösen. 

Ein hervorragender Ersatz für (tierliches) Gelatine. Das Agar ist die perfekte Alternative zu traditioneller Gelatine. Es ist pflanzlichen Ursprungs und somit geeignet für Vegetarier, Veganer und andere restriktive Diäten. 

Das Agar hat keinen Geschmack oder Geruch, was die Anwendung sehr einfach macht. Es ist stabiler als Gelatine und bleibt auch bei hohen Temperaturen stabil.

Die Vorteile von Agar-Agar im Vergleich zu tierischem Gelatine sind vielfältig, abgesehen davon, dass es sich um ein pflanzliches Produkt handelt! 

Da es ein pflanzliches Produkt ist, kann es von Vegetariern, Veganern, Menschen, die fasten, und solchen, die eine leichte oder gesunde Ernährung bevorzugen, konsumiert werden. Es ist ein vollkommen reines Produkt ohne Farbe, Geschmack oder Aroma.

Es lässt sich sehr einfach verwenden und erfordert keine besondere Behandlung als Zutat. Es kann bei Raumtemperatur verwendet werden und wenn nötig, kann die hinzugefügte Flüssigkeit erneut erhitzt werden, ohne seine Gelierfähigkeit zu verlieren. 

Molekular ist es viel stabiler als Gelatine und liefert bessere Ergebnisse sowohl in der Textur als auch in der Stabilität der Flüssigkeitsgelierung. Es kann bei der Verdauung und bei Magenbeschwerden helfen! 

Es ist reich an Jod und Spurenelementen! Besonders reich an Guar, hat eine milde abführende Wirkung und reduziert das Hungergefühl, weshalb die Japaner es häufig verwenden, wenn sie abnehmen möchten. 

Das Agar-Agar ist reich an Vitaminen B, E, K, Folsäure und vielen Mineralien wie Kalzium, Kupfer, Jod, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Selen und Zink.