Die Mandel wächst hauptsächlich im Süden Italiens, während andere Anbaugebiete Spanien, Südfrankreich, Portugal und Marokko umfassen. Als frostempfindliche Pflanze konnte sie sich nicht an das Klima in Mittel- und Osteuropa anpassen. Laut alten Texten stammen Mandeln aus West- oder Zentralasien. Es gibt Erwähnungen von Mandeln im Alten Testament, wo sie vor 2000 Jahren im Mittelmeerraum angebaut wurden.

ZUSAMMENSETZUNG
Enthält gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe, Mineralien (Magnesium, Mangan, Kupfer). Vitamine: E, B2.

WIRKUNGEN
Gesunde Fette schützen die Blutgefäße und bieten viele Vorteile für die Haut und Nägel. Magnesium trägt zur Vorbeugung von Herzkrankheiten bei. Das Vitamin B2 spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Proteinen, Fetten und vor allem Kohlenhydraten. Das in der Zusammensetzung enthaltene Tryptophan sorgt für ein Gefühl der Ruhe und Vitalität. Das Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert.

Der Verzehr von Mandelmehl fördert die Herzgesundheit und die Muskulatur, während es die proper Funktion des Nervensystems unterstützt.

ANWENDUNG
Kann zu Haferflocken und Früchten für ein schmackhaftes Frühstück hinzugefügt werden. Kann erfolgreich Weizenmehl in hausgemachten Süßigkeiten ersetzen. Wird hauptsächlich bei der Herstellung von Marzipan verwendet, das einen leicht erkennbaren Geschmack und einen sehr angenehmen Duft hat. Kann auch in Proteinshakes eingemischt werden.