Es gibt niemanden, der Sie besser auf eine Reise zur schönen Insel Sardinien mitnehmen kann als Francesco, mit seinem umfassenden Wissen über Land, Essen und Traditionen.

Gennaro Contaldo

In diesem Buch steckt ein so schönes Heimatgefühl. Es ist ein reiner Liebesbrief an die italienische Küche, gefüllt mit Rezepten, die ich nachmachen möchte, aber vor allem weiß, dass ICH sie auch machen kann. Ich kann es kaum erwarten, es mit Sauce zu bedecken, da ich es ständig offen auf meiner Küchenseite liegen habe.

Emily English

Sardinien fängt den wahren Geist mediterraner Kochkunst ein. Hier finden Sie eine Lebensweise voller einfacher, frischer, saisonaler Zutaten, gesunder Fette und viel Zeit zum Kochen, Essen und Verbringen mit geliebten Menschen. Sardinien ist schließlich eine von nur fünf ausgewiesenen „Blaue Zonen“ auf der Welt – Orte, an denen die Menschen länger leben als irgendwo sonst.

In Eat Like a Sardinian lädt der Koch Francesco Mattana Sie ein, die reiche und vielfältige Esskultur der Insel zu entdecken. Er vereint seine Erfahrungen beim Kochen lernen von den Frauen um ihn herum mit jahrelanger Unterrichtserfahrung, um 90 köstliche Hausrezepte zu kreieren, die jeder meistern kann, mit allen Tipps und Tricks, die notwendig sind, um sie jedes Mal richtig zuzubereiten. Finden Sie den perfekten kleinen Bissen für Ihren Aperitivo, füllen Sie Ihren Vorrat mit Eingemachten auf, perfektionieren Sie Ihre Pasta- und Brotskillz, lernen Sie, wie man auf sardisch mit beeindruckenden Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten unterhält, und beenden Sie alles mit einem traditionellen Dolci. Wer hätte gedacht, dass gesundes Leben so süß sein kann?