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Der Reis Karolina von Mamma Greca ist die ideale Wahl für alle Ihre Mahlzeiten, egal ob Mittagessen oder Abendessen. Er ist weiß und mittelkornig, setzt beim Kochen Stärke frei, behält dabei aber seine Textur und verleiht Ihren Gerichten Saftigkeit. Perfekt für Füllungen in Gemüse wie Kohlrouladen, gefülltes Gemüse, Dolmas oder Zucchini mit Eier-Lemon-Sauce, vorausgesetzt, Sie behandeln ihn richtig. Um das beste Ergebnis zu erzielen, spülen Sie den Reis zu Beginn gründlich unter fließendem Wasser, um überschüssige Klebrigkeit zu entfernen. Dann drücken Sie eine Zitrone darüber und mischen alles gut, damit der Reis körnig und locker bleibt.
Dieser Reis nimmt Fett auf, was ihn perfekt für Pilafs macht, die nicht abgegossen werden, wie Gemüsereis oder Gama-Pilaf. Er wird jedoch nicht für Risotto empfohlen, da die Körner beim Umrühren leicht brechen können. Am besten servieren Sie ihn sofort nach dem Kochen, um seine Textur zu bewahren.
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