Der Karolina-Reis ist die ideale Wahl, um dein Mittag- oder Abendessen abzurunden. Mit weißem und mittelkörnigem Charakter setzt er beim Kochen Stärke frei, ohne zu zerfallen, und sorgt so für ein saftiges Ergebnis in deinen Gerichten. Er ist geeignet zum Füllen und hervorragend für traditionelle Rezepte wie Kohlrouladen, gefülltes Gemüse, Dolmades und Zucchini mit Eier-Zitronen-Soße. Für bestmögliche Ergebnisse solltest du ihn gut abspülen, um überschüssige Stärkekörner zu entfernen, und ihn vor dem Kochen mit etwas Zitronensaft vermengen, damit er schön körnig bleibt. Er saugt Fett auf und ist perfekt für Gerichte, die nicht abgegossen werden, wie gebratener Reis und Gamo Pilaf. Allerdings ist er nicht geeignet für Risotto, da die Körner beim Rühren leicht zerbrechen können.