Backmischung für Fastenzeit Polnisches Tsedzuki 10kg. Die Mischung enthält authentische Aromen des Orients aus Myrre und Makhlepi, die eine hervorragende Struktur, eine luftige und elastische Konsistenz bieten, mit ausgeprägter Flechtoptik und hervorragender Aufgehung. Das Brot hat eine goldene Kruste, gefüllt mit Aromen von Myrre und Makhlepi, und bleibt lange frisch.

• Dosierung: Für 1.000 Gramm Mischung sind 1.000 Gramm starkes Mehl, 300 - 330 Gramm gekühltes Wasser und 100 Gramm Hefe (für Süßteige) erforderlich.
• Anleitung: Vermengen Sie die Mischung mit der Hefe im Teiggerät und fügen Sie das Wasser schrittweise hinzu. Teigruhe für 20 Minuten, Kneten und zweite Ruhepause für 15 Minuten. Flechten und bei 35°C für 60 Minuten ruhen lassen.
• Backen: Ohne Dampf bei 170 – 180°C für 30 - 35 Minuten backen, je nach Ofen.

Aufbewahrung: An einem schattigen und kühlen Ort aufbewahren.