Vollmilchpulver 26% Fett

Das Vollmilchpulver mit 26% Fett ist ein Produkt höchster Qualität, das entwickelt wurde, um in jeder Anwendung das maximale Geschmacksergebnis zu erzielen. Mit hohem Fettgehalt sorgt es für die Herstellung von Produkten mit vollem Körper, cremigem Gefühl und gleichbleibender Qualität, und ersetzt frische Milch bei Zubereitungen, bei denen die Feuchtigkeits- und Feststoffkontrolle entscheidend sind.

• Reicher Geschmack & Körper: Die 26% Fett verleihen den typischen „vollmundigen“ Nachgeschmack der Milch und verbessern die Enderstellung.
• Ausgezeichnete Löslichkeit: Löst sich leicht und gleichmäßig auf, ohne Rückstände oder Klümpchen im Mix zu hinterlassen.
• Vielseitigkeit: Ideal für eine große Palette von Anwendungen, von der Herstellung von Joghurt und Käseprodukten bis hin zur Schokoladen- und Backwarenproduktion.
• Stabilität des Ergebnisses: Garantiert eine gleichbleibende Produktqualität das ganze Jahr über, unabhängig von Schwankungen bei frischer Milch.

Wichtige Anwendungen:

• Eis & Gelato: Erhöht die Milchfeststoffe und sorgt für eine weiche, cremige Konsistenz ohne Kristalle.
• Backwaren: Unentbehrlich für Cremes, Schokoladenfüllungen, Ganache und Milchkaramell.
• Backen: Verbessert die Textur des Krümels und die Farbe der Kruste bei Hefebrötchen, Brioche und Kuchen.
• Käseherstellung: Wird verwendet, um die Mischung bei der Joghurt- und Käseherstellung zu verstärken.

Lagerung: An einem schattigen und kühlen Ort.