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Schwarzer Quinoa ist ein nährstoffreicher Samen mit hohem ernährungsphysiologischem Wert, bekannt als Superfood. Sie zeichnet sich durch eine leicht knackigere Textur und einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu weißer Quinoa aus. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium.
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