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Schwarzer Quinoa ist ein nährstoffreicher Samen mit hohem ernährungsphysiologischem Wert, bekannt als Superfood. Er hat eine etwas knusprigere Textur und einen intensiveren Geschmack als weiße Quinoa und ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Magnesium.
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