Der Chefkoch Nikos Fotiadis sammelt, ausgehend von einigen der bekanntesten „kochenden“ rembetika und traditionellen Liedern, im Musikalischen Korridor köstliche griechische Rezepte, die ihre Inspiration aus unserer musikalischen Tradition ziehen. Er knetet Haskikos-Brot zusammen mit seiner weißen Bauernstange von Markos Vamvakaris; stellt einen Topf für Kakkavia neben Giannis Papayiannou und Charalambos Vasileiadis auf; bereitet mit Spinat das Lamm zu, das vom Metzger geschickt wurde, um die Witwe Eleni von Giovan Tsous zu versüßen; löscht sein fröhliches Hühnchen von Vasilis Tsiitsanis mit Wein ab; bereitet sirupartige Touloumbes im Rhythmus von „Toubourlika“ von Panagiotis Tountas vor.

Der Musikalische Korridor ist kein einfaches Kochbuch. Die ersten Aufnahmen der präsentierten Lieder, deren Texte sowie der Kontext, in dem sie entstanden sind, wurden sorgfältig dokumentiert und mit reichhaltigem bildlichem Material ergänzt. Gleichzeitig wird die musikalische Seite des Buches durch ausgewählte Lieder in modernen Neuinterpretationen von Giannis Kotsiras, Babis Tseto, Nadia Karagianni, Panos Renthis, Giota Liapopoulou, den Bands „Rebetien“ und „Rombia“ u.a. verstärkt, um die Atmosphäre, die sie inspiriert, vollständig an das Publikum zu vermitteln.

Im Musikalischen Korridor trifft Kochkunst auf musikalische Kunst und Volkskunde zu einer dreifach genussvollen Reise. Ein sättigendes Kochbuch in einer originellen Kombination aus Liedern und Gerichten.

KURZE INFOS ZUR GESCHICHTE DES BUCHES

Der Musikalische Korridor von Nikos Fotiadis erschien erstmals im April 2016 zusammen mit einer kostenlosen CD (kuratiert von Vangelis Mahairas). Ausgehend von etwa 40 bekannten „kochenden“ rembetika und traditionellen Liedern wie „Du bist fluffig wie ein Brötchen“, „Der Sardelle öffnet“, „Aman Katerina“, „Wein trinken“, „Ich bin ein fröhliches Hähnchen“, „Du bist eine gefleckte Henne“, „Die Makrele“ u.a. sammelte Fotiadis klassische und unklassische Rezepte, die mit unserer musikalischen Tradition im Dialog stehen. Das Buch wurde sehr geliebt, viel gesungen, es gab zahlreiche Interviews und Hommagen im Radio, im Fernsehen und in den Zeitungen (am 2.5.26 war es im Mittelpunkt der Sendung der ERT1 #Paréa von Giorgos Kouvaras). Fotiadis präsentierte den Musikalischen Korridor an vielen Orten Griechenlands und organisiert weiterhin neue Präsentationen. Wie er ausdrücklich erwähnt, ist der Musikalische Korridor ein Buch, das „nicht vergessen lassen will, was wir als Volk durchlebt haben, unsere kulinarischen Sitten und Gewohnheiten, unseren geschmacklichen Reichtum“. Ein Werk, das von möglichst vielen Menschen gelesen, geschmeckt und gehört werden sollte.