Johannisbrotkernmehl wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator in Lebensmitteln verwendet. Es verleiht glutenfreien Teigen Struktur und Elastizität und trägt zur Stabilität von Saucen, Dressings, Eiscreme und Sorbets bei.
Es löst sich in kalten und warmen Flüssigkeiten, ohne Geschmack oder Aroma zu beeinflussen. Um Klümpchen zu vermeiden, wird es zunächst mit den trockenen Zutaten vermischt oder unter kräftigem Rühren in die Flüssigkeit gegeben. Eine Aufbewahrung an einem kühlen und trockenen Ort wird empfohlen.
- Form: Flüssig
- Gewicht: 1 kg
- Stückzahl: 1
- Glutenfrei: Ja
- Verwendung: Glutenfreie Teige, Saucen, Dressings, Suppen, Eiscreme und Sorbets
- Löslichkeit: In kalten und warmen Flüssigkeiten
- Empfohlene Dosierung für glutenfreie Teige: 1–2 g pro 500 g Mehl
- Empfohlene Dosierung für Saucen, Dressings und Suppen: 0,1 %–0,5 % des Gesamtgewichts
- Aufbewahrung: An einem kühlen und trockenen Ort
Spezifikationen
- Tastaturen
- Xanthan-Gummi
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Glutenfrei
- Ja
- Vegan
- Nein
Zusätzliche Spezifikationen
- Tastaturen
- Flüssig
- Pulver
- Nein
Menge
- Gewicht
- 1000 gr
- Anzahl der Würfel
- -
- Anzahl der Blätter
- -
Wichtige Informationen
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier