Die Schneide- und Servierfläche Ιχθύς ist handgefertigt und geschnitzt, verfügt über einen Griff und besteht aus lebendigem Holz. Auf ihrer Oberfläche befinden sich das Olivenzweig, von dem sie stammt, sowie besondere Ringe im Herzen des Holzes. Am Abschluss ihrer Dicke ist ein Teil der Olive Rinde sichtbar, was eine einzigartige ästhetische Wahl bietet.