Karottenflocken sind getrocknet und können in Rezepten anstelle von frischen Karotten verwendet oder im Mixer gemahlen und als Gewürz hinzugefügt werden. Sie passen zu Reis, Risotto, Briam, Suppen, Omeletts, Hülsenfrüchten und herzhaften Pasteten sowie zu Gerichten auf Tomatenbasis.

Vor der Verwendung können sie eingeweicht oder gekocht werden, bevor sie zu...