Das Mehl kokosnuss der Firma ZoyaShop, ist das fein gemahlene getrocknete Kokosfleisch, das nach der Extraktion des Kokosöls aus dem Kokosnussfleisch übrig bleibt. Es hat ein angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack. Es hat einen geringen Kohlenhydratgehalt, einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und enthält Vitamin C, Eisen, Vitamin B1, Mangan und Kalzium. Es kann in salzigen und süßen Gerichten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt verwendet werden. Es handelt sich um ein Produkt aus zertifiziertem biologischem Anbau, bei dem keine Pestizide und chemischen Düngemittel während der Produktion verwendet wurden.