Professionelles Schneidebrett nach dem HACCP-Prinzip, hergestellt aus lebensmittelechtem Kunststoff. Geeignet für Großküchen, Restaurants, Cateringbetriebe und Metzgereien.
- Größe: GN 1/1 (Gastronorm), internationaler Standard für Großküchen
- Abmessungen: 530 x 325 mm, passend für Restaurantkühlschränke, Tische, Regale und Tablettwagen
- Temperaturbeständigkeit: bis zu 95 °C
- Stabile Konstruktion, verformungsbeständig auch bei intensivem Gebrauch
- 4 rutschfeste Gummifüße
- Glatte Oberfläche, leicht zu reinigen und messerschonend
- Spülmaschinengeeignet
- Abmessungen (H x B x T): 1,5 x 32,5 x 53 cm
- Gewicht: 2,45 kg
- Farbe: Gelb
Warum haben Schneidebretter unterschiedliche Farben?
Auf den ersten Blick scheinen alle Schneidebretter dieser Serie hinsichtlich Material, Widerstandsfähigkeit und Qualität gleich zu sein. Die unterschiedlichen Farben sind jedoch nicht bloß dekorativ, sondern erfüllen einen praktischen Zweck: Sie erleichtern die Trennung verschiedener Lebensmittelarten und verringern das Risiko einer Kreuzkontamination in der Küche.
In Großküchen werden verschiedene Lebensmittelgruppen auf separaten Schneidebrettern verarbeitet, die anhand unterschiedlicher Farben gekennzeichnet sind. Dasselbe Prinzip ist auch zu Hause äußerst nützlich:
- Bessere Hygiene: Rohes Fleisch und Geflügel können Bakterien wie Salmonellen enthalten. Wird nach dem Schneiden von Fleisch dasselbe Brett für Gemüse verwendet, das roh verzehrt werden soll, können die Bakterien darauf übertragen werden. Unterschiedliche Farben erleichtern die Zuordnung der Bretter und helfen, solche Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
- Keine Vermischung von Gerüchen: Fisch hat einen intensiven Geruch, der auf dem Schneidebrett zurückbleiben kann. Ein separates Brett für Fisch und Meeresfrüchte trägt dazu bei, den neutralen Geschmack und Geruch der übrigen Lebensmittel zu bewahren.
- Einfache Zuordnung: Anhand der Farben lässt sich schnell erkennen, welches Brett für welche Lebensmittelart vorgesehen ist, ohne dass jedes Mal nachgesehen werden muss.
Farbsystem
- Rot: für rohes rotes Fleisch, wie Schweine- und Rindfleisch
- Gelb: für Hähnchen und Geflügel
- Blau: für Fisch und Meeresfrüchte
- Grün: für frisches Gemüse, Obst und Kräuter
Spezifikationen
- Material
- Kunststoff
- Form
- Rechteckig
- für Brot
- Nein
- Mit Sammelrinne
- Nein
- Stücke
- Nein
- Mit rutschfester Basis
- Nein
- Spülmaschinengeeignet
- Ja
- Stücke
- 1 Stück
- Farbe
- Gelb
Abmessungen
- Länge
- 53 cm
- Breite
- 32,5 cm
Wichtige Informationen
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier