Der professionelle Schleifführung ist ein unverzichtbares Zubehör für den richtigen Einsatz von Wasserschärfsteinen und gewährleistet, dass das Messer während des Schleifvorgangs den optimalen Winkel beibehält. Speziell für alle Küchenmesser (Europäische und Japanische) entwickelt, erleichtert er die Einhaltung des empfohlenen Schleifwinkels, der bei japanischen Klingen zwischen 10 und 15 Grad liegt.

• Stabiler Schleifwinkel: Fixiert das Messer in der richtigen Neigung auf dem Stein, minimiert menschliche Fehler und schützt die Klinge vor Kratzern.
• Keramischer Schutzzylinder: Eingebauter Zylinder aus hartem keramischem Material, der sanft auf dem Stein gleitet und ein schonendes Schärfen sowie den Schutz des Steins vor Abnutzung gewährleistet.
• Hohe Langlebigkeit: Gehäuse aus strapazierfähigem ABS-Kunststoff für eine längere Lebensdauer und einfache Reinigung.
• Universelle Anwendung: Einfach auf die Rückseite aller gängigen Küchenmesser anwendbar und verwandelt jeden Schleifstein in ein Präzisionssystem.

Technische Merkmale:

• Produkttyp: Winkelstabilisierungshilfe (Knife Sharpening Angle Guide).
• Gehäusematerial: Hochwertiges ABS-Kunststoff.
• Zylindermaterial: Hartes Keramik.
• Idealwinkel beim Schärfen: 10 - 15 Grad (ideal für japanische und hochwertige Messer).
• Abmessungen des Führers: 9,8 x 2,0 x 1,9 Zentimeter (98x20x19 mm).
• Kompatibilität: Für alle Schleifsteine geeignet (Wasser- oder Ölschnitzsteine).