Die professionelle doppelte Wasser-Akonierscheibe (Schmiststein) mit Kombination aus 2000/5000 Körnung verfügt über eine große Größe (XL) und bietet eine größere und breitere Arbeitsfläche im Vergleich zu gewöhnlichen Steinen. Es ist das ideale Werkzeug für das Finish, das Polieren und das Erreichen einer scharfen Kante, sogar bei professionellen Messern. Hergestellt aus hochfestem Korund (Corundum) erfüllt es die Anforderungen von Profi-Köchen und ernsthaften Hobbyisten.

Analyse der beiden Seiten der Körnung:

• Seite 2000 Körnung (Feinkörnig): Geeignet für feines Schleifen. Entfernt Mikrorisse und bereitet die Klinge für das endgültige Finish vor.
• Seite 5000 Körnung (Extra Feinkörnig): Das Endstadium für ultimativen Glanz. Entfernt mikroskopische Metallreste und sorgt für höchste Schneidgenauigkeit.

Hauptvorteile:

• XL Schleiffläche: Die erweiterte Länge und Breite ermöglichen einfache und schnelle Passagen, ideal für große Messer (z. B. Kochmesser 25-30cm).
• Hochfestes Korund: Sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Körner und ausgezeichnete Verschleißfestigkeit.
• Rutschfester Schutz: Die Basis aus Silikon-Gel hält den Stein stabil auf der Arbeitsfläche und verhindert Bewegungen durch Wasser.

Technische Merkmale:

• Produkttyp: Doppelter Wasser-Akoniersstein großer Größe (XL Kombination-Whetstone).
• Körnung (Grit): 2000 / 5000.
• Schleifmaterial: Hochwertiger Korund (Corundum).
• Basis-Material: Strapazierfähiges Silikon-Gel.
• Abmessungen des Steins: 20.9 x 8.2 x 3.2 Zentimeter (209x82x32 mm).
• Schleifmethode: Hin und Her (mit Wasser).