Am 28. Juli 1997 im MGM Grand in Las Vegas griffen Mike Tyson und Evander Holyfield in den Kampf, der später als der berüchtigste Kampf in der Boxgeschichte bekannt wurde. Nach der dritten Runde eines Schwergewichts-Weltmeisterschaftskampfes wurde Tyson disqualifiziert, weil er Holyfields Ohren in dem, was heute allgemein als „der Beißen-Kampf“ bezeichnet wird, in den Mund biss. Doch was treibt einen Mann dazu, einen anderen Mann bösartig zu beißen? War es ein geistiger Zusammenbruch? War es Angst? War es Rache?

In Twice Bitten beschreibt der bekannte Sportkolumnist George Willis nicht nur, was Tyson dazu brachte, in Wut zu geraten und dabei einen Teil von Holyfields Ohr abzubeißen und auszuspucken, sondern deckt auch die Panik auf, die nach dem Vorfall durch die Gänge des MGM schlug. Es enthüllt auch die Antworten auf folgende Fragen: Was wurde aus dem Ohrstück, das Tyson abgekaut und ausgespuckt hat? Warum hat Holyfield es nicht wieder angeklebt? Und waren es Champagnerflaschen oder Schüsse, die in den MGM-Gängen und Casinos in dieser Nacht beinahe einen Aufruhr auslösten?

Twice Bitten wird die Leser darüber aufklären, wie sich diese Nacht auf beide Boxer ausgewirkt hat, während sie das mittlere Alter erreichen. Fünfzehn Jahre später hinterlässt der Beißen-Kampf immer noch seine Spuren.