Betonung Vanille-Biskuitmischung 5kg

Die Premium Vanille-Biskuitmischung 5kg ist eine professionelle Mischung, die außergewöhnliche Qualität und Stabilität im Produktionsprozess bietet.

• Professionelles Volumen & Elastizität: Maximale Auflockerung und Elastizität, die das Schneiden in dünne Schichten oder das Rollen in eine Rolle erleichtern.
• Stabile Sirupaufnahme: Hält das Sirup zurück, bewahrt die saftige Konsistenz, ohne zu matschen.
• Feines Vanille-Aroma: Harmonischer Geschmack, der sich perfekt mit Cremes, Pralinen und Früchten verbindet.
• Garantierte Stabilität: Sichert eine gleichmäßige Auflockerung und konstante Ergebnisse.
• Hohe Produktionseffizienz: Verpackung für den täglichen professionellen Gebrauch, reduziert Abfall und Produktionskosten.

Anwendungen:

• Erstellung von mehrschichtigen Biskuitböden für Torten, Einzelportionen und Backwaren.
• Ideal für die Massenproduktion von gefüllten Rollen mit Creme, Marmelade oder Schlagsahne.
• Wird als Basis für kleine Desserts im Glas, Cake Pops und Festbuffets verwendet.

Dosierung: Für 1.000 Gramm Mischung werden 600 Gramm Eier und 300 Gramm Wasser hinzugefügt. Mit dem Mixer 1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit und 4 Minuten bei hoher Geschwindigkeit verrühren. Bei 180°C für 45 Minuten backen, je nach Ofen.

Aufbewahrung: An einem schattigen und kühlen Ort.