Polnischer Konditor-Teig für Polnische Süßspeisen 5kg

Professionelle Mischung für authentischen polnischen Konditor-Teig mit Mastix und Mahleb. Garantiert den traditionellen Geschmack Istanbuls mit konstanten Ergebnissen bei jeder Teigbereitung. Die speziell entwickelte Zusammensetzung enthält erlesenen Mahleb und Mastix und bietet ein reiches Aroma, das auch nach dem Backen erhalten bleibt.

• Ausgezeichnete Elastizität: Ermöglicht leichtes Flechten ohne Reißen.
• Gleichmäßiges Aufgehen: Sichert eine zähe Konsistenz mit langen, seidenen Fasern.
• Feuchtigkeitsbindend: Hält die Teigschnecken weich und frisch für mehrere Tage.
• Professionelle Verpackung 5kg: Garantiert gleichbleibliche Qualität bei jeder Produktionscharge.

Anwendungen / Gebrauchsanweisung:

• Professionelle Herstellung von Polnischen Teigwaren.
• Füllteigvarianten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
• Pauschale Versorgung für Catering und Ho.Re.Ca. für Buffets.

Dosierung: Für 1.000 Gramm Mischung, 1.000 Gramm geeignetes Mehl, 300 - 330 Gramm kaltes Wasser und 100 Gramm Hefe.

Anleitung: Mischung und Hefe verkneten, Wasser nach und nach hinzufügen. Ruhen lassen und flechten vor dem Backen bei 170 – 180°C.

Lagerung: An einem schattigen und kühlen Ort.