Cream Mix Velvet Vanilla Creme 5kg

Professionelle Mischung für Patisserie-Creme mit Vanillegeschmack, entwickelt für optimale Verarbeitung und Stabilität im professionellen Labor.

• Samtene Textur & Goldgelbe Farbe: Bietet eine glatte, seidige Haptik und eine beeindruckende goldene Optik.
• Ausgezeichnete Mischbarkeit: Lässt sich sofort mit pflanzlicher Schlagsahne oder Schlagsahne verbinden.
• Hohe Hitzebeständigkeit & Kältestabilität: Bewahrt seine Konsistenz bei hohen Ofentemperaturen und während des Abkühlens.
• Garantierte Stabilität (5kg): Sicherstellung gleicher Qualität und Textur in jeder Charge.
• Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten: Ideal zum Backen und für kalte Desserts in der Patisserie.

Anwendungen:

• Ideal für die Zubereitung von Börek, Croissants, Galaktoboureko und mehr.
• Geeignet als Füllung für Torten, Profiteroles, Tartelettes und Kuchen.

Dosierung: Für 1.000 Gramm Mischung werden 2.500 Gramm Wasser benötigt. Mit dem Mixer schlagen, bis die Creme glänzt.

Aufbewahrung: An einem schattigen und kühlen Ort lagern.