Creme Brulee Mischung 10kg für authentische französische Crème Brûlée. Dieses Produkt ist die Lösung für großskalige Produktionsanlagen und bietet Geschwindigkeit sowie konstant hohe Qualität. Seine Zusammensetzung sorgt für die Balance zwischen samtiger Konsistenz und Vanillearoma.

Der Herstellungsprozess ist einfach und schnell, minimiert das Risiko des Scheiterns und den Materialverlust. Das Enddessert erhält eine stabile Gelierung und eine glatte Textur, die der Hitze beim Caramellisieren standhält, ohne dass die Creme schmilzt.

• Authentisches Französisches Rezept: Reichhaltige, samtige Textur und Vanillegeschmack.
• Schnelle & Stabile Zubereitung: Einfacher Prozess, der ein perfektes Ergebnis ohne Klümpchen garantiert.
• Ideal zum Caramellisieren: Widersteht der Hitze des Flambierbrenners, ohne zu schmelzen.
• Stabilität beim Kühlen: Beibehaltung der seidigen Struktur ohne Einbrechen.
• Maximale Wirtschaftlichkeit: 10-Kilogramm-Verpackung für große Produktionschargen.

Verwendung / Anweisung:

• Klassische Crème Brûlée: Mit braunem Zucker bestreuen und flambieren.
• Alternative Präsentation: Mit Karamellsoße oder frischen Beeren servieren.
• Großküchenanwendung: Ideal für Restaurants und Catering.

Dosierung: 100 Gramm Mischung mit 500 Gramm Milch und 500 Gramm Sahne. Das Mischungsverhältnis auflösen und kontinuierlich erhitzen bis zum Kochen. Vor dem Eingießen abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren.

Lagerung: An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.