Madagassische Vanille (Vanilla planifolia), Verpackungseinheit 1 Stück. Die Bourbon-Madagassische Vanille gilt als eine der besten und hochwertigsten Vanillesorten weltweit. Sie wird im tropischen Klima Madagaskars angebaut und zeichnet sich durch ihr intensives Aroma und ihren runden Geschmack aus. Sie ist durch einen hohen Gehalt an natürlichem Vanillin gekennzeichnet.

Die natürliche Vanille wird aus den reifen Schoten der Orchidee Vanilla planifolia hergestellt, welche sorgfältig geerntet und einem natürlichen Reife- und Trocknungsprozess unterzogen werden. Sie ist eine Grundzutat in der Pâtisserie und der hochwertigen Küche und wird verwendet in:

• Puddings
• Eiscreme
• Süßigkeiten
• Kuchen
• Plätzchen
• Schokolade
• Marmeladen
• Likören
• Zuckersirupen
• Aromatisierung von Milch, Kaffee und heißer Schokolade

Zur Verwendung wird die Schote längs mit einem scharfen Messer eingeritzt und die aromatischen Samen entnommen, die den Rezepten hinzugefügt werden. Die Schote kann auch für zusätzliches Aroma bei der Herstellung von Cremes oder Sirupen verwendet werden. Auch nach Entnahme der Samen kann die Schote in Zucker aufbewahrt werden, um Vanillezucker herzustellen.

Die natürliche Vanille enthält aromatische Verbindungen, insbesondere Vanillin, sowie Polyphenole und andere pflanzliche Bestandteile. Sie wird traditionell wegen ihres angenehmen Aromas und ihrer Fähigkeit, die Geschmäcker von Lebensmitteln hervorzuheben, verwendet.

Herkunft: Madagaskar

Haltbarkeit: An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort in einem luftdichten Behälter.