Cream Filling Mix 10kg ist eine industrielle Zuckerbäckerei-Mehrzweckmischung mit Vanillegeschmack, speziell entwickelt für professionelle Werkstätten und Großküchenbetriebe.

Erzeugt eine stabile, glatte und seidige Creme mit intensiver goldgelber Farbe und ausgewogenem, süßem Vanillegeschmack. Die Zusammensetzung ermöglicht die perfekte Integration mit pflanzlichem Fett oder tierischer Schlagsahne, was die Anpassung der Struktur und des Volumens der Creme erleichtert.

• Hohe Mischflexibilität: Lässt sich leicht mit pflanzlicher Schlagsahne oder/und Sahne integrieren.
• Ansprechendes Erscheinungsbild: Reichhaltige und glänzende goldgelbe Farbe mit samtiger Textur.
• Zarter Vanilleduft: Ausgewogener Geschmack, der zu jedem Teig passt.
• Stabilität & Haltbarkeit: Bewahrt die Struktur in Füllprodukten, ohne den Teig zu „verhärten“.
• Maximale Wirtschaftlichkeit: Industriepackung von 10 kg für große Fertigungspartien.

Ideal für Füllungen bei Börek, Blätterteigprodukte, Croissants, Süßwaren, Profiteroles, Tarts und Torten. Bewahrt Frische und Textur im Kühlschrank oder Gefrierschrank, ohne ihre Eigenschaften zu verändern.

Dosierung: Für 1.000 Gramm der Mischung werden 2.500 Gramm Wasser hinzugefügt. Mit dem Mixer schlagen, bis die Creme glänzt und eine gleichmäßige Struktur erhält. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.