Semolina-Crememischung 10kg Premium ist eine industriell hergestellte Mischung, die sich für die Herstellung von Gelatinedeckeln-Creme und Milchkuchen eignet. Entwickelt, um die Anforderungen moderner Konditorei zu erfüllen, garantiert sie eine lockere und seidenartige Grießcreme mit authentischem Milcharoma.

Seine Zusammensetzung ist optimal auf Anwendungen abgestimmt, die Backen erfordern, und behält ihre Stabilität während des Vorgangs bei. Die Creme stabilisiert sich gleichmäßig, ohne Flüssigkeiten zu trennen oder „zu reißen“, und behält ihr Volumen auch nach dem Sirupieren.

• Spezial für Backen (Bake-Stable): Beständig gegen hohe Backofentemperaturen ohne Verlust der Struktur.
• Authentischer Milchgeschmack: Reiches Geschmackprofil, ideal für traditionelle Süßigkeiten.
• Stabile & Seidige Textur: Garantiertes Ergebnis ohne Klumpenbildung.
• Vereinfachte Produktion: Reduziert Vorbereitungszeit und Arbeitskosten.
• Maximale Wirtschaftlichkeit (10kg): Ideal für große Produktionen.

Anwendungen / Gebrauchsanweisung:

• Mischen Sie die Mischung mit Milch (und Zucker/Eiern, falls erforderlich) und erhitzen Sie unter ständigem Rühren, bis die Creme andickt.
• Wird als Füllung für traditionelle Süßigkeiten wie Milch-Deckel, Milchkuchen und Börek verwendet.
• Geeignet für die Industrie der Konditorei und Catering.

Dosierung: 1.000 Gramm Mischung mit 2.500 Gramm Wasser. Mit dem Mixer schlagen, bis die Creme glänzt und eine gleichmäßige Struktur erhält.

Aufbewahrung: An einem schattigen und kühlen Ort.