Mousse Banane Mix 10kg

Industrielles Mix für Bananen-Mousse, ideal für Produktionsstätten und große Konditoreilabore.

• Einfache & Schnelle Herstellung: Wird in wenigen Minuten fertiggestellt, indem nur kalte Milch hinzugefügt wird.
• Lockere & Stabile Struktur: Bietet luftiges Volumen und samtige Textur mit ausgezeichneter Haltbarkeit bei Lagerung und Einfrieren.
• Reicher Geschmack & Aroma: Konstantes Geschmackprofil von frischer Banane.
• Hohe Sicherheit & Stabilität: Eliminierung der Verwendung frischer Eier, garantiert absolute Hygiene.
• Maximale Skalenwirtschaft: Industrielle Verpackung von 10 kg, konzipiert für große Produktionschargen.

Anwendungen: Ideal für Füllungen und Überzüge auf Torten, Pasteten, Biskuitrollen, Rouladen, Tartes, Pudding und Profiteroles. Auch geeignet für einzelne Desserts in Schälchen oder Gläsern.

Dosierung: Für 1.000 g Mix werden 2.250 g Wasser benötigt.

Anleitung: Mischen Sie das Mix mit 2.250 g Milch und schlagen Sie es in der Küchenmaschine bei hoher Geschwindigkeit für 3-4 Minuten, bis es bindet und luftig wird. Anschließend füllen Sie die Masse in Formen und lagern Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.

Lagerung: An einem schattigen und kühlen Ort.