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Beschreibung
Spezifikationen
Eine kulinarische Reise von Indien über Asien bis nach Amerika, mit kreativen Currys, Soßen, Reisgerichten und mehr, vom Autor des für den James Beard Award nominierten Buches Plant-Based India. In Sheil Shuklas erstem Kochbuch, Plant Based India, präsentierte er die pflanzenbasierten indischen Rezepte seines gujaratischen Erbes. In Kari erforscht er, was ein „Curry“ eigentlich ist, mit neu interpretierten indischen Gerichten, die mit Aromen und Techniken aus Asien bis Amerika und darüber hinaus durchdrungen sind.
Pflanzenbasierte Rezepte in Kari definieren die indische Küche neu, mit Gerichten, die thailändische, koreanische, japanische und sogar italienische Einflüsse enthalten und Zutaten verwenden, die in Küchen in den gesamten Vereinigten Staaten leicht zu finden sind. Die kreativen Currys machen abgepackte Schmorsoßen zu einer Nebensache. Jede kreative Soße wird von zwei zusätzlichen Rezeptvariationen begleitet, um das Beste aus Ihrer Zeit in der Küche zu machen; bereiten Sie die Makhani-Soße zu, verwenden Sie sie dann im japanisch inspirierten Tofu Katsu Makhani, und bewahren Sie eventuelle Restreste auf, um Makhani Nachos zu machen.
Die Eintöpfe und Getreide reichen von Klassikern wie fluffigem Basmati-Reis bis zu einzigartigen Gerichten wie französischen Linsen mit Zitrone und Rosmarin Tadka. Dieses Buch enthält außerdem Brote, Getränke und Desserts, die die Currys begleiten und eine vollständige Mahlzeit schaffen. Dies sind indische Rezepte, die Sie noch nie zuvor gesehen haben, in dieser bahnbrechenden Erkundung dessen, was es bedeutet, kulturelle Traditionen durch Essen miteinander zu verbinden.
Hersteller
- Verleger
- DK
- Sprache
- Italienisch
- Untertitel
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- Umschlag
- Weich
- Anzahl der Seiten
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- Veröffentlichungsdatum
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- Veröffentlichungsdatum
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- Abmessungen
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- Auszeichnung
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- ISBN-13
- 9780593961711
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