Modifizierte kaltquellende Kartoffelstärke dickt sofort ein, wenn sie mit kalten oder lauwarmen Flüssigkeiten vermischt wird, ohne dass Erhitzen erforderlich ist. Sie eignet sich für Konditorcremes, Fruchtfüllungen, Glasuren und Sirupe sowie zum Binden von Saucen, Dips, Mayonnaise und Suppen. Sie hat einen neutralen Geschmack und sorgt für eine glatte Textur und ein klares Erscheinungsbild.
Sie behält ihre Bindefähigkeit in sauren Mischungen und ist beständig gegen Rühren, Kühlen sowie gegen Gefrier- und Auftauzyklen, ohne Wasser abzusondern. Um Klumpen zu vermeiden, wird sie zunächst mit den trockenen Zutaten vermischt und unter ständigem Rühren zur flüssigen Mischung gegeben.
- Art: Kartoffelstärke
- Form: Pulver
- Gewicht: 1 kg
- Verpackung: 1 Stück
- Bindung: Sofort in kalten oder lauwarmen Flüssigkeiten
- Geschmack: Neutral
- Textur: Glatt
- Beständigkeit: Gegen saure Mischungen, Rühren, Kühlen und Einfrieren/Auftauen
Spezifikationen
- Tastaturen
- Stärke
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Glutenfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Zusätzliche Spezifikationen
- Tastaturen
- Flüssig
- Pulver
- Nein
Menge
- Gewicht
- 1000 gr
Wichtige Informationen
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