Kourabiedes-Mischung 5kg

Professionelle Mischung für traditionelle Kourabiedes. Die Premium-Mischung für Kourabiedes 5kg bietet gleichbleibende Qualität und authentischen traditionellen Geschmack. Dank ihrer sorgfältig abgestimmten Zusammensetzung garantiert sie eine absolute Einheitlichkeit und eine stets luftige Textur.

Hauptmerkmale & Vorteile:

• Authentische luftige Konsistenz: Verleiht die charakteristische fluffige Struktur, die im Mund schmilzt.
• Stabiles Backverhalten: Beibehaltung der Form mit absoluter Gleichmäßigkeit.
• Perfekte Staubzuckerbindung: Hält den Staubzucker ohne schnelle «Durchdringung».
• Einfachheit & Geschwindigkeit bei der Herstellung: Erfordert minimale Vorbereitungszeit mit einfacher Zugabe von Fettbestandteilen.
• Professionelle Verpackung (5kg): Richtige Menge für den täglichen Einsatz im Labor ohne Materialverschwendung.

Anwendungen / Gebrauchsanweisung:

Das Mischungsverhältnis: Mit Butter vermengen, optional geröstete und grob gehackte Mandeln hinzufügen, in die gewünschte Form portionieren und backen. Nach dem Abkühlen großzügig mit Staubzucker bestäuben.

Dosierung: Für 500 g Mischung, 65 g Wasser, 90 g Butter, 50 g geröstete Mandeln und Staubzucker.

Anleitung: Butter in der Küchenmaschine 2-3 Minuten schlagen, bis sie locker ist, Wasser hinzufügen und eine weitere Minute mischen. Die Kourabiedes-Mischung hinzufügen und 2 Minuten verrühren. Geröstete Mandeln dazugeben und 1 Minute weiter mischen. Die Masse zu den gewünschten Formen formen und bei vorgeheiztem Umluftofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Kourabiedes mit Staubzucker bestäuben.

Lagerung: An einem schattigen und kühlen Ort.