Der Karolina-Reis ist ideal für deine liebsten Rezepte. Es ist ein weißer und mittelkleiner Reis, der beim Kochen viel Stärke freisetzt, dabei aber die Textur behält, ohne zu zerfallen. So entstehen schmackhafte und saftige Gerichte. Wenn du ihn zum Beispiel in gefülltes Gemüse wie Krautwickel oder Zucchini mit Eier-Zitronen-Sauce verwendest, erzielst du hervorragende Ergebnisse. Damit die richtige Konsistenz beim Kochen erhalten bleibt, ist es wichtig, ihn gründlich in einem Sieb unter laufendem Wasser abzuspülen. Dadurch wird die Oberflächenhaftung entfernt. Eine sehr hilfreiche Methode ist es, den gewaschenen Reis mit Zitronensaft zu beträufeln und umzurühren, um sicherzustellen, dass er locker bleibt.

Dieser Reis nimmt Fette auf und eignet sich für halbfeste Gerichte wie Pilaw oder Gämopilafo, obwohl er nicht für Risotto empfohlen wird, da er beim Umrühren zerbrechlich sein kann.

• Produkttyp: Karolina
• Gewicht: 2kg
Geeignet für: Füllungen