Der Carola Reis von Alta Gusto ist die perfekte Wahl, um Ihr Mittag- oder Abendessen zu vervollständigen. Es handelt sich um weißen, mittelkörnigen Reis, der beim Kochen Stärke freisetzt, ohne zu zerfallen, und so saftige und schmackhafte Gerichte ermöglicht. Er ist ideal zum Füllen von Gemüse, wie in Rezepten für gefülltes Gemüse, Dolmades oder Zucchini mit Zitronen-Ei-Soße, und sorgt für ein perfektes Ergebnis, wenn er richtig zubereitet wird.

Um die Textur des Reises zu erhalten und eine matschige Konsistenz zu vermeiden, empfiehlt es sich, ihn gut unter fließendem Wasser abzuspülen, um die oberflächliche Klebrigkeit zu entfernen. Eine gute Idee ist es, auf den gewaschenen Reis eine Zitrone zu pressen und umzurühren, damit er locker bleibt. Er nimmt Fett auf und ist ausgezeichnet für Risottos, die nicht abgeseiht werden, wie beispielsweise Gemüsereis, Linsereis und Spinatreis. Allerdings wird er nicht für Risotto empfohlen, da die Körner beim Umrühren nicht sehr widerstandsfähig sind.