Voll Eierpulver 10kg, industriell, getrocknet, geeignet für Konditorei und Bäckerei. Hergestellt aus frischen, pasteurisierten Hühnereiern durch Sprüh-Trocknung, wobei die Nährstoffe und Eigenschaften der Eier erhalten bleiben.

Hauptmerkmale:

• 100% natürlich & pasteurisiert: Absolute mikrobiologische Sicherheit ohne Konservierungsstoffe.
• Vollständige Funktionalität frischer Eier: Beibehaltung der aufquellenden und emulgierenden Eigenschaften.
• Lange Haltbarkeit: Einfach bei Raumtemperatur lagerbar.
• Einfachheit & Wirtschaftlichkeit: Keine Reste von zerbrochenen Schalen.
• Maximale Skaleneffekte: Industrielle Verpackung für große Produktionschargen.

Anwendungen:

• Teigvorbereitungen für Kuchen und Biskuitböden.
• Verwendung in Keksen und Backwaren.
• Herstellung von Torten, Hefeteigen und Pasta.
• Saucen und Omeletts.
• Herzhaftes Gebäck.

Rehydrierungsverhältnis: 1kg Pulver + 3kg Wasser = 4kg flüssiges Voll-Ei. Die 10kg Verpackung entspricht etwa 800 frischen Eiern.

Gebrauchsanweisung: 1 Teil Pulver mit 3 Teilen lauwarmem Wasser mischen und gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Kann direkt zu den festen Zutaten eines Rezepts hinzugefügt werden.

Bei kühlem und schattigem Ort lagern.