Erfahren Sie, wie Sie Ihre ganz eigene Capsule-Küche kreieren. Eine Tasse Bohnen oder Getreide kann wie Ihre Lieblingsjeans sein und die Grundlage Ihrer Mahlzeiten in der Woche bilden – mal stilvoll angerichtet, mal einfach gehalten. Diese ruhigen Superstars im Schrank verwandeln sich in elegante Blickfänger oder zuverlässige, wärmende Suppenschalen für die ganze Familie.

In Ihrer Capsule-Küche bietet nur ein Topf unzählige Mahlzeiten, die sowohl Ihrer Gesundheit als auch dem Planeten guttun. Jenny Chandler zeigt Ihnen, wie Sie Hülsenfrüchte und Körner zur Basis für Hunderte von Abendessen, Mittagessen, Snacks, Beilagen und sogar Desserts machen. Einer der großen Vorteile von Hülsenfrüchten und Cerealien ist ihre Vielseitigkeit, sodass Langeweile kaum aufkommt. Betrachten Sie eine Kichererbse: knuspriger Snack, Hummus, cremige Suppe, scharfe Chana-Chaat, rauchiges spanisches Eintopfgericht oder sogar eine nahrhafte Ergänzung für Ihren Morgen-Smoothie. Die Capsule Kitchen umfasst Kichererbsen, Linsen, Dal, schwarze Bohnen, Cannellini, Borlotti, Flageolet und Haricots, Arveis, Vollkorn, Polenta, Reis und Quinoa.

Einschließlich:

• Tipps zum Kochen, Lagern und Einfrieren von Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide.
• Über 100 Rezepte, um Ihre Grundzutaten weltweit zu verwenden – mit viel Flexibilität und Austauschmöglichkeiten nach Geschmack.
• Kreative Formeln, um Ihre eigenen wunderbar ausgewogenen Gerichte zuzubereiten.

Die Capsule Kitchen bietet Rezepte, die leicht an die jeweiligen Jahreszeiten und Verfügbarkeiten angepasst werden können, verständlich illustriert mit kräftigen, grafischen Darstellungen. Zu den Rezepten gehören: Kichererbsen-Chaat-Salat mit Rhabarber; Brownies aus schwarzen Bohnen; käsige Reispfanne; Quinoa- und Kokosporridge mit Sternanis-gekochten Zwetschgen; Zaalouk und mit Reis gefüllte Auberginen sowie geröstete Tomaten- und Bohnenauflauf.

Sehr vielseitig, gut für Ihre Gesundheit (und Ihren Geldbeutel), ist dies das Buch, das Ihren Ansatz bei Hülsenfrüchten und Ihrer Kochweise revolutionieren wird – es gibt Ihnen die Fähigkeiten und das Selbstvertrauen, diese Bohnen und Körner als Ausgangspunkt für Ihre Mahlzeiten in der ganzen Woche zu verwenden.