In deiner Capsule-Küche reicht ein Topf aus, um unzählige Mahlzeiten zu kreieren, die sowohl deiner Gesundheit als auch dem Planeten zugutekommen. Jenny Chandler zeigt dir, wie du Hülsenfrüchte und Getreide als Grundlage für Hunderte von Abendessen, Mittagessen, Snacks, Beilagen und sogar Desserts verwenden kannst. Einer der großen Vorteile von Hülsenfrüchten und Getreide ist ihre Vielseitigkeit, sodass garantiert keine Langeweile aufkommt. Betrachte nur eine Kichererbse: knuspriger Snack, Hummus, cremige Suppe, würziger Chana Chaat, rauchiger spanischer Eintopf oder sogar eine nahrhafte Ergänzung für deinen morgendlichen Smoothie. Die Capsule Kitchen behandelt Kichererbsen, Linsen, Dal, schwarze Bohnen, Cannellini, Borlotti, Flageolet und Haricots, Erbsen, Vollkorngetreide, Polenta, Reis und Quinoa.
Including:
- Tipps zum Kochen, Lagern und Einfrieren von Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten.
- Über 100 Rezepte, um deine Grundzutaten weltweit zu verwenden – mit viel Flexibilität und Austauschmöglichkeiten nach Geschmack.
- Freie Formeln, um deine eigenen wunderbar ausgewogenen Teller zusammenzustellen.
Die Capsule Kitchen bietet Rezepte, die leicht an die Saison und Verfügbarkeit angepasst werden können, anschaulich illustriert mit kräftigen, grafischen Darstellungen. Rezepte umfassen: Kichererbsen-Chaat-Salat mit Rhabarber; Brownies aus schwarzen Bohnen; käsige Reisbuffet; Quinoa- und Kokos-Porridge mit Sternanis-gekochten Pflaumen; Zaalouk und mit Reis gefüllte Auberginen sowie geröstete Tomaten- und weiße Bohnen-Gratin.
Extrem vielseitig, gut für deine Gesundheit (und deinen Geldbeutel), ist dies das Buch, das deinen Umgang mit Hülsenfrüchten revolutionieren wird – es vermittelt dir die Fähigkeiten und das Selbstvertrauen, diese Bohnen und Körner als Ausgangspunkt für deine Mahlzeiten während der ganzen Woche zu nutzen.