Das Rhodixido Kefaloniás basiert auf dem traditionellen kefaçonischen Rezept. Es wird aus gereiften weißen und roten Weinen mit der Methode von Orléans (langsame Gärung) hergestellt, ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe hinzuzufügen. Sein einzigartiges Aroma verdankt es den Blütenblättern der wilden Rosen.