Το μέλι λυγαριάς, γνωστό και ως μέλι καναπίτσας, είναι μια σχετικά σπάνια καλοκαιρινή ποικιλία μελιού από τους Πατέρες στο Άγιον Όρος. Παράγεται την περίοδο που ανθίζει η λυγαριά και ξεχωρίζει για τον ιδιαίτερο, καθαρό και αρωματικό χαρακτήρα του.

Χαρακτηριστικά:

• Χρώμα: Ανοιχτόχρωμο έως κεχριμπαρένιο
• Γεύση: Ήπια γλυκιά με διακριτικές βοτανικές νότες και ευχάριστη, ελαφρώς πικρίζουσα επίγευση
• Άρωμα: Έντονο και ανθικό, με φυσική αίσθηση που θυμίζει την ανθοφορία του φυτού
• Δυνατότητα κρυστάλλωσης: Σχετικά γρήγορη, αποκτώντας πιο κρεμώδη, βουτυρώδη υφή
• Φυσικό προφίλ: Περιέχει φαινολικά και φλαβονοειδή συστατικά

Ως μονοανθικό μέλι, διαθέτει ένα ξεχωριστό φυσικό προφίλ, ιδανικό για όσους εκτιμούν τα ιδιαίτερα ελληνικά μέλια με βοτανικό χαρακτήρα και καθαρή γεύση.