Reisen Sie durch Italien und entdecken Sie die Nudelspezialitäten, die jede Region prägen, in diesem wunderschönen Kochbuch. Für Italiener ist Pasta nicht nur ein Gericht – sie ist ein Teil ihrer Identität. Jede Form, Füllung und Sauce erzählt eine Geschichte, die die Landschaft und Geschichte der Orte widerspiegelt, aus denen sie stammen.
Ob es die Safran-gelten Stränge der sardischen Malloreddus sind oder die handgeschnittenen Ribbons der Emilia-Romagna’s Tagliatelle, jede der 20 italienischen Regionen hat ihre eigenen Pasta-Traditionen, die weiterhin gefeiert und geschützt werden. Eine Pasta-Tour ist eine Reise durch diese Gerichte und Traditionen und zeigt, wie Geografie und Kultur die Pasta-Gerichte formen, die aus jeder Region Italiens stammen.
Entdecken Sie die Ursprünge ikonischer Nudelformen wie Orecchiette, Pici und Ravioli, sowie die Saucen, mit denen sie traditionell serviert werden, wie Pesto alla Genovese, Ragu alla Bolognese oder Carbonara. Geschrieben von Pia Gava, Köchin, Autorin und ehemalige MasterChef-Kandidatin, lädt A Pasta Tour Sie ein, auf Entdeckungsreise zu gehen und die italienische Halbinsel zu erkunden – von den Alpenküchen im Norden bis zu den sonnenverwöhnten Küsten im Süden. Dies ist eine Feier der beliebtesten Speisen Italiens sowie der Menschen und Orte, die sie ausmachen.
