Der Bio-Honig, KALOUPI, wird vom regionalen Erzeuger Herrn Pantelis Skivalakis im Dorf Paliochori auf Lesbos hergestellt. Es handelt sich um ein Produkt mit hohem ernährungsphysiologischem Wert, da die Heide, aus der er hergestellt wird, einzigartige Eigenschaften hat, die auf den Honig übertragen werden.

• Adstringierendes und beruhigendes Kraut mit harntreibenden und schleimlösenden Eigenschaften.
• Fördert die Funktion des Harnsystems.
• Wirkt gegen Krankheiten von Leber und Galle.
• Reduziert Übererregtheit und Schlaflosigkeit.

Es handelt sich um ein Produkt aus zertifizierter biologischer Landwirtschaft. Sein Name, KALOUPI, ist im plomaritischen Dialekt das Kopfbeer, eine Hommage an die Pflanze, die einen grundlegenden Bestandteil des Ökosystems von Lesbos darstellt.

Es kann im Tee oder Kaffee anstelle von Zucker, im Joghurt, auf Brot, Pfannkuchen und Loukoumaden verwendet werden.