Die quadratische Backform von de Buyer hat mikroperforierte Seitenwände, die die Luftzirkulation und den Dampfaustritt erleichtern und so zu einem gleichmäßigen Backen des Bodens beitragen. Ihre geraden Seiten sorgen für saubere Kanten und helfen dabei, die Form des Teigs während des Backens zu erhalten. Sie eignet sich für Tartes, Quiches, Pasteten und...